脑梗一周食谱需以低盐低脂、营养均衡为核心，分阶段调整：急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步过渡到软食，同时兼顾吞咽功能与基础疾病管理。
1. 急性期（1~3天）：以米汤、藕粉、蔬菜泥等流质为主，每日水分摄入1500~2000ml，避免过烫食物，预防呛咳；吞咽困难者可使用稠化剂调整食物性状。
2. 亚急性期（4~7天）：增加软烂米饭、蒸蛋羹、鱼肉泥等，每日蛋白质摄入1.0~1.2g/kg，优先选择深海鱼（如三文鱼）补充Omega-3；蔬菜以菠菜、西兰花等绿叶菜为主，每日总量约200g。
3. 特殊人群调整：合并糖尿病者选择低GI食材（如燕麦粥），控制碳水化合物总量<250g/日；高血压患者严格限盐<5g/日，避免腌制食品；高龄老人需增加膳食纤维（如魔芋）预防便秘。
4. 饮食禁忌：忌辛辣刺激及动物内脏，戒烟戒酒；禁用浓汤、油炸食品，少用橄榄油以外的饱和脂肪酸。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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