被辣椒辣到手后，可通过立即用清水冲洗、冷敷、涂抹稀释的酸性物质等方法缓解，多数情况下数分钟至半小时内即可减轻不适。
立即冲洗：用流动清水持续冲洗手部5-10分钟，可有效稀释并清除辣椒素，降低皮肤刺激。儿童需在成人监护下操作，避免自行冲洗时滑倒或接触其他刺激物。
冷敷降温：用冰袋或冷毛巾敷于手部，每次15-20分钟，可收缩血管减少疼痛传导。对皮肤敏感的婴幼儿，冷敷时间缩短至5分钟，避免冻伤。
酸性中和：若手边有白醋或柠檬汁，可蘸取少量轻拍皮肤（避开破损处），醋酸等酸性物质可与辣椒素部分中和。糖尿病患者慎用醋类，防止皮肤灼伤。
药物辅助：若疼痛持续，可外用含利多卡因的局部麻醉药膏（需遵说明书使用），但12岁以下儿童建议优先非药物干预。严重过敏或灼烧感强烈者，应及时就医。
日常预防：处理辣椒后彻底清洁工具，戴橡胶手套操作。烹饪时建议保持厨房通风，减少辣椒烟雾刺激呼吸道。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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