缺乏维生素E时，早期可能无明显症状，长期缺乏会出现皮肤干燥、肌肉无力、免疫功能下降、溶血性贫血等表现。
皮肤黏膜表现：维生素E缺乏时，皮肤容易干燥、脱屑，出现皱纹，毛发变细、易断裂，指甲易脆裂，眼部周围皮肤更易松弛老化。
神经系统症状：周围神经病变是常见表现，如肢体麻木、刺痛、感觉异常，严重时可能影响运动功能，儿童长期缺乏可能影响神经发育，导致动作协调性差。
肌肉与运动系统：骨骼肌功能受影响，出现肌肉无力、行走困难，尤其下肢明显，运动耐力下降。儿童生长发育迟缓，肌肉体积和力量不足，影响日常活动。
免疫与血液系统：免疫细胞功能降低，易感染；红细胞膜稳定性下降，发生溶血性贫血，尤其早产儿、新生儿缺乏维生素E时，可能出现溶血性贫血，伴随黄疸加重。
特殊人群注意：早产儿、新生儿需额外补充维生素E，因母乳中含量低；老年人吸收功能减弱，易缺乏，建议通过坚果、植物油等食物补充；长期低脂饮食、慢性腹泻患者应关注摄入量，必要时咨询医生检测指标。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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