慢性酒精中毒的症状包括神经系统（如记忆力减退、情绪波动）、消化系统（如胃痛、肝功能异常）、心血管系统（如血压波动）及内分泌系统（如血糖异常）等多系统损害，通常在长期饮酒（一般＞5年）后逐渐显现。
一、神经系统症状
长期饮酒者易出现记忆力减退，尤其是近事记忆障碍，表现为刚发生的事情难以回忆；情绪波动明显，可出现抑郁、焦虑或易怒等情绪；严重时可能出现周围神经病变，如手脚麻木、刺痛感。
二、消化系统症状
常见胃痛、胃胀、食欲减退，长期可发展为慢性肝病，表现为肝区不适、黄疸（皮肤/眼睛发黄）；酒精性胰腺炎也较常见，发作时剧烈腹痛并向背部放射，需紧急就医。
三、心血管系统症状
血压波动明显，长期酗酒者高血压发生率升高，且易出现心律失常；心肌损伤可导致心功能下降，表现为活动后气短、乏力，严重时引发心肌病。
四、内分泌系统症状
胰岛素敏感性下降，诱发或加重糖尿病，尤其在肥胖人群中风险更高；女性可能出现月经紊乱、闭经，男性则可能出现性功能减退、乳房发育。
五、特殊人群提示
孕妇饮酒会导致胎儿酒精综合征，影响胎儿发育；老年人因代谢能力下降，症状进展更快，需更早干预；青少年长期饮酒可能影响认知发育和学习能力，建议尽早戒酒。
