肠胃发炎时，饮食需以温和、易消化、低刺激为原则，推荐清淡的蒸/煮类主食搭配软烂蔬菜，避免辛辣、油腻及生冷食物，同时保证水分摄入。
1. 主食选择：以白粥、小米粥、软烂面条为主，这类食物易消化，能减轻肠胃负担，适合急性炎症期食用。避免粗粮、油炸面食等难消化食物。
2. 蛋白质来源：优先选择鸡蛋羹、豆腐、瘦肉末（煮烂），这些蛋白质来源温和且富含营养，有助于修复黏膜。避免加工肉类、肥肉及过量豆类。
3. 蔬菜搭配：选择胡萝卜泥、南瓜泥、土豆泥等蒸煮软烂的蔬菜，补充维生素和纤维。避免生凉蔬菜、韭菜、芹菜等粗纤维或刺激性蔬菜。
4. 特殊人群注意：婴幼儿需将食物彻底煮烂，避免呛噎；老年人可适当增加粥类熬煮时间，确保营养吸收；糖尿病患者应控制主食量，避免高糖粥品。
5. 饮食禁忌：绝对避免辣椒、酒精、咖啡、碳酸饮料及生冷食物，以免刺激肠道加重炎症。恢复期可逐步添加软米饭、清蒸鱼等，但需观察肠胃反应。
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