肾炎的患者饮食注意事项包括严格限盐、优质低蛋白、限制钾磷摄入等。
1.严格限盐
肾炎患者肾脏的滤过和排泄功能下降，易出现水钠潴留、水肿、高血压等症状，需严格控制盐的摄入，每日食盐摄入量不超过3克，避免食用咸菜、腌制品、加工肉类等高盐食物，烹饪时尽量少放盐、酱油、咸菜等含盐调料，同时避免食用含钠量高的零食和加工食品。
2.优质低蛋白
肾炎患者需保证优质蛋白摄入，但需控制摄入量，采用优质低蛋白饮食，避免过量摄入蛋白质加重肾脏代谢负担，诱发肾功能进一步损伤。优先选择易消化的优质蛋白，如瘦肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等，每日蛋白摄入量根据肾功能情况和体重调整，遵循医生指导，避免盲目补充高蛋白食物。
3.限制钾磷摄入
肾炎患者肾功能受损，钾和磷的排泄减少，易出现高钾血症、高磷血症等并发症，危及生命，需严格限制高钾、高磷食物的摄入。避免食用香蕉、橙子、菠菜、土豆、海带等高钾食物，避免食用动物内脏、海鲜、坚果等高磷食物。
