手干裂可能与维生素A、维生素B族（尤其是维生素B2、B6）、维生素E缺乏相关，也可能是维生素缺乏合并其他因素导致。
维生素A缺乏：维生素A参与上皮细胞的正常分化与修复，缺乏时皮肤黏膜易干燥、脱屑。多见于长期素食者、慢性腹泻患者或吸收功能障碍人群，需多食用动物肝脏、胡萝卜等富含β-胡萝卜素的食物。
维生素B族缺乏：维生素B2缺乏可致口角炎、唇炎，常伴随手部脂溢性皮炎；维生素B6缺乏可能影响皮肤代谢，引发干燥、脱屑。长期饮酒、过度节食者风险较高，建议增加瘦肉、豆类、坚果摄入。
维生素E缺乏：维生素E是抗氧化剂，缺乏时皮肤锁水能力下降，易干燥开裂。老年人、脂肪吸收不良者需注意，可适量食用植物油、蛋类、菠菜等。
特殊人群注意：儿童应保证均衡饮食，避免挑食；孕妇需额外补充叶酸及复合维生素；糖尿病患者因神经病变或微循环障碍，易并发手部干裂，需同时控制血糖并加强保湿。
日常护理：洗手后及时涂抹护手霜，选择含尿素、神经酰胺的产品；冬季注意保暖，避免频繁接触洗涤剂；若干裂严重或伴随出血、感染，需及时就医，在医生指导下使用外用药物促进愈合。
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