贫血时补铁，优先选择动物性铁（血红素铁），如瘦肉、动物肝脏、动物血，吸收率高（约15%~35%）；植物性铁（非血红素铁）如菠菜、黑木耳、豆类，吸收率低（约2%~20%），需搭配维生素C食物（如橙子、番茄）促进吸收。
缺铁性贫血补铁食物：
- 动物性铁来源：瘦肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血），建议每周1~2次适量食用，每次50~100克，避免过量。
- 植物性铁来源：黑木耳（干品）、菠菜（焯水后）、紫菜、芝麻、红豆，搭配富含维生素C的水果（如猕猴桃、草莓）可提升吸收率。
- 特殊人群注意：婴幼儿辅食添加含铁米粉、蛋黄泥；孕妇需增加瘦肉、动物肝脏摄入；素食者需额外补充维生素C并增加铁含量高的食物摄入。
- 药物补充：经医生诊断为缺铁性贫血时，可服用铁剂（如硫酸亚铁、富马酸亚铁等），但需遵医嘱，避免与茶、咖啡同服影响吸收。
