孕妇饮食需兼顾营养均衡，应多摄入富含叶酸、铁、钙及优质蛋白的蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜、番茄等，同时搭配全谷物、豆类及适量水果，以满足胎儿发育及自身需求。
绿叶蔬菜：菠菜、油麦菜等富含叶酸，可预防胎儿神经管畸形，建议每周摄入3-4次，每次100-150克，烹饪时避免过度焯水以保留营养。
十字花科蔬菜：西兰花、甘蓝等含维生素C和膳食纤维，增强免疫力并促进铁吸收，建议清炒或蒸煮，每日摄入量不超过200克，特殊体质者需适量。
根茎类蔬菜：胡萝卜、南瓜等富含β-胡萝卜素和钾，有助于胎儿视力发育，建议与主食搭配食用，避免生食以防寄生虫风险，每日150-200克为宜。
菌菇类：香菇、金针菇等提供多糖体和B族维生素，增强免疫力，建议煲汤或清炒，脾胃虚寒者适量食用，每周2-3次，每次50-100克。
温馨提示：孕期饮食需多样化，避免单一食材，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少高油高盐。如有妊娠糖尿病或过敏史，应在医生指导下调整饮食结构，确保营养安全。
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