胆切除后饮食需注意术后早期以清淡易消化食物为主，逐步过渡至均衡饮食，避免高脂、高胆固醇及刺激性食物，同时注意营养补充与规律进食。
术后早期（1~2周内）宜选择流质或半流质食物，如米汤、藕粉、蒸蛋羹，减轻消化系统负担，避免油腻引发不适。
恢复期（2周~1个月）可添加低脂软食，如鱼肉、豆腐、蔬菜泥，每日摄入脂肪量控制在总热量20%~30%，避免动物内脏、油炸食品。
长期饮食管理需坚持均衡，每日摄入膳食纤维20~35g（如燕麦、芹菜），控制胆固醇（＜300mg/日），增加蛋白质（鱼肉、豆类）预防营养不良。
特殊人群需个体化调整：老年人应少食多餐，避免生冷；糖尿病患者减少精制糖；慢性肾病者限制蛋白质总量，所有人群均需戒烟限酒，观察进食后有无腹胀、腹泻等不适及时就医。
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本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
