胆切除后饮食需遵循"低脂、均衡、渐进"原则，术后1-2周以流质/半流质为主，逐步过渡至正常饮食，重点控制脂肪摄入，增加膳食纤维与优质蛋白。
一、术后初期（1-2周）
以易消化的流质/半流质食物为主，如米汤、藕粉、去油鸡汤，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减轻胃肠负担。
二、脂肪摄入控制
严格限制动物脂肪（如肥肉、黄油），选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，每日烹调用油≤20g，避免油炸、油煎食品。
三、膳食纤维补充
增加全谷物、新鲜蔬果摄入，每日膳食纤维≥25g，促进肠道蠕动，预防便秘，如燕麦、芹菜、苹果（带皮）。
四、特殊人群注意
老年人需控制总热量，避免营养不良；糖尿病患者减少精制糖，选择低GI食物；儿童需保证蛋白质与钙摄入，必要时咨询营养师。
五、饮食过渡原则
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
