血糖高时，优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、豆类、鱼类等，同时控制总热量和碳水化合物摄入。
- 全谷物：燕麦、糙米、藜麦等富含膳食纤维，能延缓血糖上升，GI值通常低于精制米面（燕麦 GI约55，糙米 GI约57），建议占主食比例的1/3~1/2。
- 绿叶蔬菜：菠菜、西兰花、芹菜等热量低、纤维高，升糖影响小，每餐可搭配占餐盘1/2的量，提供维生素和矿物质。
- 优质蛋白：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、鸡胸肉、豆腐等，蛋白质可延缓碳水吸收，每餐建议搭配蛋白质占比约1/4，适合需控制体重者。
- 低糖水果：苹果、蓝莓、草莓等GI较低（苹果 GI约36，蓝莓 GI约53），每日200克以内，两餐间食用更佳，避免榨汁。
特殊人群提示：糖尿病患者需根据自身血糖反应调整食物量，老年患者需注意消化能力，选择软烂全谷物；孕妇需额外补充叶酸，优先低GI水果；肾功能不全者需控制蛋白质总量，选择优质低蛋白食物。
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