十二指肠溃疡饮食需遵循规律进食、温和养护、避免刺激原则，重点减少胃酸分泌刺激、促进黏膜修复，同时兼顾营养均衡。
定时定量，细嚼慢咽：每日3餐规律，避免暴饮暴食或过度饥饿，每餐进食时间不少于20分钟，减轻胃负担，促进消化液合理分泌。
选择温和低刺激食物：优先以粥、软米饭、蒸蛋、豆腐等易消化食物为主，适量摄入富含维生素C的新鲜蔬果（如猕猴桃、南瓜），增强黏膜修复能力；避免辛辣、油炸、过酸（如醋、柠檬）及过烫（＞60℃）食物。
控制高酸高糖摄入：减少咖啡、浓茶、碳酸饮料及甜食（如巧克力、蛋糕），此类食物易刺激胃酸分泌，加重溃疡症状；可适量饮用低脂牛奶（少量多次），中和胃酸并形成保护膜。
特殊人群注意事项：儿童需避免生冷、过硬食物，以软烂、温热饮食为主；老年患者消化功能弱，建议少食多餐，优先选择炖品、煮菜；服药期间（如质子泵抑制剂）需遵医嘱调整饮食，避免与药物相互作用影响疗效。
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