烧伤后饮食需以高蛋白、高维生素、易消化为原则，促进创面愈合。建议分阶段补充优质蛋白、维生素及水分，特殊人群需调整饮食结构。
一、优质蛋白质食物
蛋白质是创面修复的关键，应优先选择瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类及奶制品。例如，鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应；鸡蛋含完整氨基酸，吸收率高。
二、维生素丰富食物
维生素C促进胶原蛋白合成，可多食用新鲜蔬菜（如西兰花、菠菜）和水果（如橙子、猕猴桃）。维生素A参与上皮细胞修复，胡萝卜、南瓜等橙色蔬果是良好来源。
三、易消化碳水化合物
烧伤后胃肠功能可能减弱，需选择易消化的主食，如粥、面条、软米饭。避免辛辣、油腻食物，以防刺激创面或加重消化负担。
四、水分与电解质补充
每日饮水量建议1500~2000毫升，可饮用淡盐水或口服补液盐。同时补充含钾、钠的食物，如香蕉、坚果，维持电解质平衡。
五、特殊人群注意事项
儿童需增加钙、锌摄入，如牛奶、豆制品；老年人消化功能弱，宜少食多餐，避免生冷食物；糖尿病患者需控制糖分，选择低GI食物，如燕麦、全麦面包。
