白头发多可能与缺乏维生素B族（尤其是B12、叶酸）、维生素E及铜、铁等矿物质有关。这些营养素参与黑色素合成与细胞代谢，缺乏会影响毛囊功能。
维生素B族缺乏：维生素B12参与神经髓鞘合成，缺乏时毛囊代谢异常，青少年素食者更易因吸收不足出现白发。叶酸缺乏影响DNA合成，孕期女性需额外补剂预防。
维生素E缺乏：抗氧化作用不足导致毛囊自由基损伤，坚果、种子等食物是天然来源，长期饮食单一者需注意。
矿物质失衡：铜是酪氨酸酶辅酶，缺铁性贫血伴随白发常见，需优先通过红肉、动物肝脏补充铁剂。
特殊人群提示：青少年白发多与遗传、压力相关，补充复合维生素时避免过量；老年人白发属生理衰退，无需过度干预；哺乳期女性需增加叶酸摄入，预防产后白发加重。
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