葛根的功效与作用有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络等。
1.解肌退热
中医认为葛根性凉，归肺、胃经，能解肌发表、疏散风热。对于外感风热或风寒化热引发的发热、恶寒、项背强痛等症状，葛根可通过疏散肌表之邪达到退热止痛效果，常配伍柴胡、黄芩等使用。
2.生津止渴
葛根甘凉，能生津液、润咽喉，针对热病津伤或消渴病引发的口干舌燥、多饮等症状有调理作用。其通过滋养胃津、清热润燥，缓解津液亏虚导致的口渴，是治疗消渴的常用药材之一。
3.升阳止泻
葛根能升发脾胃清阳之气，针对脾虚泄泻或湿热泻痢有改善作用。中医认为脾虚则清阳不升，水谷运化失常引发腹泻，葛根可提升脾胃阳气，增强运化功能，常配伍白术、茯苓等健脾止泻药。
4.通经活络
葛根有通经活络、缓解痹痛的功效，可用于治疗中风偏瘫、肢体麻木、风湿痹痛等病症。其能疏通经络、促进气血运行，改善因经络阻滞导致的肢体活动不利，常与川芎、红花等活血通络药配伍。
