大红枣皮富含膳食纤维、多酚类物质及铁元素等营养成分，其膳食纤维可促进肠道蠕动，多酚类物质具有抗氧化特性，铁元素有助于改善缺铁性贫血。
膳食纤维促进肠道健康：红枣皮中的膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于维持肠道正常消化功能，尤其适合便秘人群。
抗氧化与免疫调节：红枣皮含有的多酚类物质（如花青素）具有抗氧化作用，可清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，长期适量食用有助于增强免疫力。
辅助改善贫血：红枣皮中的铁元素与维生素C等营养成分协同作用，可促进铁吸收，对预防和改善缺铁性贫血有一定辅助效果，适合需补铁人群。
特殊人群注意事项：胃肠功能较弱者（如老人、儿童）建议将红枣皮煮软或研磨后食用，避免生食引起消化不良；糖尿病患者需控制摄入量，因红枣皮含糖量较高，过量可能影响血糖。
