头发稀少掉发可能与多种营养素缺乏相关，如蛋白质、铁、维生素D、维生素B族（尤其是B6、B12）及锌等。不同营养素缺乏对应不同的脱发表现及成因。
蛋白质缺乏：头发主要由角蛋白构成，长期蛋白质摄入不足会导致头发干枯、易断、生长缓慢。青少年、素食者及老年人群需特别注意优质蛋白（如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类）的摄入。
铁缺乏（缺铁性贫血）：女性因月经失血易缺铁，铁不足会影响毛囊血氧供应，导致休止期脱发。需多食用红肉、动物肝脏、菠菜等富含铁的食物，必要时在医生指导下补充铁剂。
维生素D不足：维生素D受体在毛囊中表达，缺乏会影响毛发生长周期。长期室内工作者、老年人及肤色较深人群需适当增加日照或补充维生素D制剂。
锌缺乏：锌参与毛囊修复与免疫调节，缺乏会导致休止期脱发。牡蛎、坚果、全谷物是锌的良好来源，过量补充需谨慎，以免影响其他矿物质吸收。
特殊人群提示：孕妇及哺乳期女性因激素变化和营养需求增加，需额外关注叶酸、铁、蛋白质摄入；儿童长期挑食可能导致多种营养素缺乏，应培养均衡饮食习惯；慢性病患者（如糖尿病、甲状腺疾病）需在控制基础病的同时，定期监测相关营养素水平。
