急性胰腺炎典型症状为急性上腹痛（多位于中上腹，可向腰背部放射），常伴恶心呕吐、发热，严重时出现低血压、休克。
1. 轻症急性胰腺炎症状
表现为中上腹持续性疼痛，程度较轻，可忍受，伴恶心、呕吐，呕吐后腹痛无明显缓解，体温轻度升高（通常＜38.5℃），无器官功能障碍。
2. 重症急性胰腺炎症状
腹痛剧烈且持续，可伴腰背部束带感，频繁呕吐甚至无法进食，体温显著升高（＞38.5℃），出现腹胀、肠鸣音减弱，可伴随黄疸、少尿等器官功能障碍表现。
3. 特殊人群症状特点
- 老年人：症状可能不典型，腹痛轻微但全身状况恶化快，易合并感染、多器官功能衰竭。
- 儿童：以突发性腹痛、呕吐为主，发热少见，需警惕暴饮暴食或病毒感染诱发。
- 孕妇：腹痛可被误认为子宫收缩，需结合血清淀粉酶、影像学检查鉴别，避免延误诊断。
4. 并发症相关症状
- 局部并发症：可出现胰腺假性囊肿、胰腺脓肿，表现为持续腹痛、包块、高热。
- 全身并发症：如ARDS（急性呼吸窘迫综合征）、DIC（弥散性血管内凝血），出现呼吸困难、皮肤瘀斑等。
5. 诊断与就医提示
若出现急性上腹痛持续6小时以上、呕吐后无缓解、高热不退、意识模糊，需立即就医。血清淀粉酶、脂肪酶检测及腹部CT是关键诊断手段，避免自行服用止痛药掩盖病情。
