肠胃炎是否传染取决于病原体类型。病毒性肠胃炎（如诺如病毒、轮状病毒）传染性极强，通过粪-口途径或接触传播，尤其在集体场所易暴发；细菌性肠胃炎（如沙门氏菌、大肠杆菌）多因污染食物/水传播，传染性较弱但需注意交叉感染。
病毒性肠胃炎的传染性：病毒侵入胃肠道后繁殖，患者呕吐物/排泄物含大量病毒，接触被污染的手、食物或水源即可传播。儿童、老人等免疫力低下者更易感染，潜伏期短（数小时~2天），症状包括剧烈呕吐、腹泻、低热。
细菌性肠胃炎的传染性：食用被污染的食物（如未煮熟肉类、变质海鲜）致病，患者排泄物含少量细菌，通过污染水源或餐具传播。症状以腹痛、腹泻、发热为主，部分伴脓血便，传染性弱于病毒但需隔离污染食物。
特殊人群防护：婴幼儿及老年人感染后易脱水，需立即补水（口服补液盐）；孕妇感染可能增加早产风险，应避免生食、勤洗手；慢性病患者（如糖尿病）感染后恢复慢，需及时就医监测血糖。
预防措施：勤洗手（肥皂/洗手液）、生熟分开、食物彻底加热、不饮用生水；集体场所（学校、餐厅）发现病例应及时消毒，患者需隔离至症状消失后48小时，避免带病工作/上学。
