高血压中风后饮食需以低盐、低脂、高纤维为核心，同时补充优质蛋白与钾、钙等矿物质，优先选择天然食物，避免加工食品。
1. 控制钠摄入
每日钠摄入量应＜5克（约2克盐），避免腌制食品、酱菜、加工肉、咸味零食，可用香草、柠檬汁调味替代食盐。
2. 增加钾元素
多食用香蕉、菠菜、土豆、菌菇类，钾可促进钠排出，降低血压波动。
3. 优质蛋白与不饱和脂肪
选择鱼类（如三文鱼、沙丁鱼含Omega-3）、豆类、低脂奶制品，减少动物内脏、肥肉摄入，烹饪用橄榄油、亚麻籽油。
4. 高纤维主食
以全谷物（燕麦、糙米）、杂豆替代精米白面，膳食纤维可调节血脂，延缓血糖上升，每日建议25~30克。
特殊人群提示
- 糖尿病患者需控制总碳水化合物，优先低GI食物；
- 肾功能不全者需遵医嘱调整蛋白质及钾摄入量；
- 老年患者需注意咀嚼能力，可将食物煮软或打成泥，避免呛咳风险。
饮食辅助原则
保持规律进餐，每餐七八分饱，避免过冷过热食物，餐后适当散步（血压稳定时）。饮食干预需长期坚持，配合药物治疗效果更佳。
