胰腺炎的典型症状包括急性发作的上腹部剧烈疼痛，常向腰背部放射，伴随恶心呕吐、发热，严重时可出现黄疸、休克等。
急性胰腺炎症状：
急性胰腺炎起病急骤，上腹部突发剧烈疼痛，呈持续性刀割样，弯腰或前倾体位可稍缓解，疼痛范围常较广泛。伴随恶心呕吐，呕吐后腹痛不缓解，部分患者可出现发热（多为低热至中度发热），严重时可出现黄疸（皮肤巩膜发黄）、血压下降、意识模糊等休克表现。
慢性胰腺炎症状：
慢性胰腺炎症状相对隐匿，主要表现为反复发作的上腹部隐痛或胀痛，可放射至腰背部，进食后加重。伴随食欲减退、腹泻（大便次数增多、脂肪泻）、体重下降，部分患者可出现糖尿病症状（如多饮多尿）。
特殊人群症状差异：
老年患者症状可能不典型，疼痛较轻但并发症风险高；儿童胰腺炎罕见，多与先天畸形或感染相关，症状以腹痛、呕吐为主；妊娠期女性胰腺炎症状可能被妊娠反应掩盖，需警惕急性腹痛伴高热。
诊断与处理：
急性胰腺炎需及时就医，通过血淀粉酶、脂肪酶检测及影像学检查确诊。治疗以禁食、胃肠减压、止痛、抑制胰液分泌为主，必要时手术干预。慢性胰腺炎需长期管理，调整饮食结构，控制血糖，定期复查。
