胰腺炎主要症状为急性上腹痛，多在暴饮暴食或饮酒后突然发作，持续数小时至数天，常伴恶心呕吐、发热，重症者可出现休克、器官衰竭。
急性胰腺炎症状：
- 腹痛：多位于中上腹或左上腹，可向腰背部放射，弯腰或前倾体位可稍缓解。
- 恶心呕吐：呕吐后腹痛不缓解，常伴腹胀、停止排气排便。
- 发热：多为轻至中度发热，持续3~5天，高热提示感染或胰腺坏死。
慢性胰腺炎症状：
- 反复发作性上腹痛：程度逐渐加重，间歇期缩短，夜间痛明显。
- 脂肪泻：因胰腺外分泌功能不全，大便量多、油脂状、恶臭。
- 体重下降：长期消化吸收障碍导致营养不良，伴食欲减退。
特殊人群表现：
- 老年患者：症状可能不典型，腹痛轻但并发症风险高，需警惕感染、多器官衰竭。
- 儿童：罕见，多与胆道疾病、遗传因素相关，腹痛剧烈伴呕吐，易误诊。
- 孕妇：症状隐匿，易合并妊娠剧吐，需避免使用影响胎儿药物，及时终止妊娠风险。
并发症提示：
- 局部并发症：假性囊肿、胰腺脓肿，表现为持续高热、腹痛加重。
- 全身并发症：休克、急性呼吸窘迫综合征、深静脉血栓，需立即就医。
预防措施：
- 戒酒，避免高脂饮食，规律进食；胆石症患者需及时治疗；糖尿病患者严格控糖。
