胰腺炎主要表现为急性上腹痛，多在暴饮暴食或饮酒后数小时内发作，疼痛程度剧烈且持续不缓解，常向腰背部放射，伴随恶心、呕吐，呕吐后腹痛不减轻。部分患者可出现发热，体温通常低于38.5℃，严重时可能伴有黄疸、休克等症状。
急性胰腺炎：典型症状为突发剧烈腹痛，多位于上腹部，可向腰背部放射，伴有恶心呕吐，呕吐物为胃内容物，部分患者出现发热，血淀粉酶升高是重要诊断依据。
慢性胰腺炎：表现为上腹部隐痛或钝痛，反复发作，可伴有腹泻、脂肪泻（因胰腺外分泌功能不全），体重逐渐下降，影像学检查可见胰腺钙化或胰管扩张。
重症胰腺炎：除上述症状外，可能出现高热、黄疸、意识障碍、血压下降等，严重时并发多器官功能衰竭，需紧急就医。
特殊人群注意事项：儿童胰腺炎多与感染或遗传因素相关，需及时排查病因；老年人症状可能不典型，腹痛轻微但并发症风险高；妊娠期胰腺炎需兼顾母婴安全，应尽早干预。
预防建议：避免暴饮暴食，减少高脂、高糖饮食，戒酒，积极治疗胆道疾病，定期体检监测胰腺功能。
