宝宝肠胃炎多表现为急性起病，病程通常1~7天，典型症状包括呕吐、腹泻（每日≥3次稀水便或黏液便）、腹痛（多为脐周阵发性不适），部分伴随发热（多为低热，少数高热）、食欲下降、精神稍差。
一、感染性肠胃炎
由病毒（如轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫引起，病毒感染多见于秋冬季节，细菌感染常与不洁饮食相关，寄生虫感染多伴随生食史，感染源可通过粪-口途径传播，症状持续时间可能更长，呕吐腹泻更剧烈，易出现脱水。
二、非感染性肠胃炎
多因饮食不当（如生冷、油腻食物）、食物过敏或乳糖不耐受引发，症状较轻，无发热或低热，停止诱因后症状较快缓解，婴幼儿乳糖不耐受可能伴随腹胀、哭闹，过敏者可能有皮疹、呕吐物带血丝。
三、脱水表现及风险
脱水是肠胃炎最危险并发症，表现为尿量减少（婴儿每日＜4次尿布湿）、口唇干燥、眼窝凹陷、精神萎靡，6月龄~2岁婴幼儿脱水风险最高，应优先补充口服补液盐（ORS），少量多次喂服，避免单纯喂水。
四、特殊人群护理
早产儿、低体重儿需密切观察，避免脱水；有慢性疾病（如先天性心脏病）患儿症状可能加重，需及时就医；母乳喂养婴儿可继续哺乳，配方奶喂养者可暂换无乳糖配方，症状持续超过24小时或高热不退需就医。
五、预防措施
勤洗手（尤其饭前便后），食物彻底加热，生熟分开，婴幼儿餐具单独消毒，避免接触患病儿童，感染性肠胃炎患儿需隔离至症状消失后48小时。
