肝胆不好的人饮食调理需遵循均衡营养、低负担原则，重点控制脂肪摄入，增加膳食纤维，避免酒精，每日规律进餐。
一、急性肝胆疾病（如肝炎、胆囊炎发作期）：以清淡流质为主，如米汤、藕粉、低脂牛奶，避免高蛋白、油腻食物，每日热量控制在1500-1800千卡，少量多餐减轻消化负担。
二、慢性肝胆疾病（如脂肪肝、慢性肝炎）：每日蛋白质摄入1.0~1.5g/kg体重，优选鱼类、豆制品；脂肪占总热量20%~30%，减少反式脂肪酸；增加深绿色蔬菜、全谷物摄入，每日膳食纤维25~30g。
三、特殊人群（老年/儿童/糖尿病患者）：老年患者需控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；儿童避免高脂零食，每日饮水量1000~1500ml；糖尿病患者采用分餐制，避免高糖水果，可用小番茄、蓝莓替代。
四、禁忌与注意事项：绝对禁酒，避免霉变食物（含黄曲霉毒素），烹饪方式以蒸/煮/炖为主，每日食盐≤5g，保持规律作息，每周监测体重变化，出现持续腹痛/黄疸应及时就医。
