营养不良应优先通过均衡饮食改善，重点补充优质蛋白（如鱼、蛋、奶、豆制品）、复合碳水化合物（全谷物、薯类）及新鲜蔬果，同时根据个体情况调整。
一、特殊人群营养补充
- 儿童：保证每日奶量，增加动物肝脏补充铁元素，避免零食干扰正餐，2~5岁需额外补充维生素D。
- 老年人：优先选择易消化的优质蛋白，控制盐分摄入，每周2~3次深海鱼补充Omega-3，注意水分摄入预防便秘。
- 术后患者：术后12~24小时开始流质饮食，逐步过渡至高蛋白软食，如蒸蛋羹、豆腐脑，避免产气食物。
二、基础营养素补充原则
- 蛋白质：每日摄入量1.0~1.5g/kg体重，肾病患者需遵医嘱调整，优先选择乳清蛋白。
- 碳水化合物：以低GI食物为主，如燕麦、糙米，控制精制糖摄入，避免血糖波动。
- 维生素与矿物质：每日摄入足量深绿色蔬菜（300~500g），必要时在医生指导下服用复合维生素。
三、饮食调整注意事项
- 消化功能弱者：采用少食多餐模式，每餐控制在300~400ml，食物切细煮软，避免生冷硬食物。
- 慢性病患者：糖尿病患者需监测餐后血糖，高血压患者每日盐摄入<5g，高脂血症患者减少饱和脂肪。
- 长期卧床者：增加膳食纤维摄入预防便秘，每日饮水1500~2000ml，可添加蜂蜜调味。
四、营养监测与干预
- 定期评估：每月测量体重、身高，记录饮食日记，BMI<18.5提示营养不良风险。
- 干预措施：轻度营养不良通过饮食调整2周可见改善，严重情况需在临床营养师指导下进行营养支持。
五、安全饮食建议
- 食物多样化：每日摄入12种以上食物，每周25种以上，确保营养全面。
- 烹饪方式：以蒸、煮、炖为主，减少油炸，避免过度加工食品。
- 特殊禁忌：乳糖不耐受者选择舒化奶或植物奶，过敏体质者规避致敏食物。
