生吃红薯的好处包括提供膳食纤维、维生素C及抗氧化物质，适量食用可促进肠道蠕动、增强免疫力；但坏处在于其含有较多淀粉和抗性淀粉，生食不易消化，可能引起腹胀、消化不良，尤其对肠胃功能较弱者（如老人、儿童及消化疾病患者）风险更高。
好处：
- 富含膳食纤维（如纤维素），可促进肠道蠕动，预防便秘，帮助维持肠道健康。
- 含有维生素C（抗氧化剂），能增强免疫力，促进铁吸收，辅助抗氧化。
- 抗性淀粉（生食中含量较高）可调节血糖，延缓葡萄糖吸收，适合控糖人群适量食用。
坏处：
- 淀粉颗粒未糊化，生食红薯质地坚硬，不易咀嚼和消化，易导致腹胀、腹痛。
- 部分人群（如胃肠功能较弱者、婴幼儿）可能因消化酶不足，出现消化不良或产气增多。
- 长期大量生食可能影响营养吸收效率，增加肠胃负担，尤其对消化功能不佳者不利。
特殊人群注意：
- 控糖人群虽可适量食用，但需减少主食摄入，避免总热量超标。
- 健康成年人可少量尝试，每次不超过100克，观察自身消化反应后再调整食用量。
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