缺碘是因饮食中碘摄入不足或吸收障碍导致甲状腺激素合成不足的营养缺乏问题，长期缺碘可引发甲状腺肿大、甲状腺功能减退等疾病，还可能影响儿童智力发育与生长。
儿童青少年缺碘：儿童青少年处于生长发育关键期，缺碘可能导致甲状腺肿大、生长迟缓、智力发育受损。建议增加海带、紫菜等富碘食物摄入，国家推行的加碘盐是安全有效的补碘措施。
孕妇缺碘：孕妇缺碘会影响胎儿甲状腺发育，增加流产、早产风险，导致新生儿智力低下。孕期应保证每日碘摄入量，可通过食用加碘盐、适量海产品补充，必要时在医生指导下服用含碘制剂。
成人缺碘：成人缺碘主要表现为甲状腺肿大，部分人可能出现甲状腺功能减退症状。建议定期监测甲状腺功能，均衡饮食，多摄入海带、海鱼等富碘食物，避免长期高碘饮食导致甲状腺功能异常。
特殊人群注意：甲状腺疾病患者（如甲亢）需遵医嘱控制碘摄入；老年人代谢减慢，补碘需适量，避免过量加重甲状腺负担；长期服药人群应咨询医生调整碘摄入方案。
