生酮饮食基本原则是通过严格限制碳水化合物摄入（通常<50g/d），使身体进入酮症状态，利用脂肪代谢产生酮体供能，同时适量摄入蛋白质和健康脂肪。
碳水化合物控制：优先选择低碳水食物，如绿叶蔬菜、少量浆果，避免精制糖、白米白面等，可通过血糖监测调整摄入量。
脂肪摄入：以不饱和脂肪为主，如橄榄油、牛油果、坚果，适量控制饱和脂肪，每日脂肪占总热量70%~80%，需注意烹饪方式。
蛋白质管理：适量摄入优质蛋白（如鱼、蛋、瘦肉），避免过量导致糖异生，一般占总热量15%~20%，特殊人群需调整。
特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性及18岁以下青少年不建议尝试；糖尿病患者需在医生指导下进行，监测血糖波动；有肝肾疾病者需评估代谢风险。
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