白术泡水喝具有一定的健脾益气、燥湿利水等功效，适合脾胃虚弱、湿气较重人群，但阴虚内热、津液亏耗者及孕妇需谨慎使用。
健脾益气方面：白术中的挥发油成分可调节胃肠功能，促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀便溏。现代研究显示，其有效成分能增强肠管蠕动，缓解脾虚泄泻症状。
燥湿利水方面：白术的多糖类物质有助于促进体内水湿代谢，对轻度水肿、痰饮眩悸有辅助调理作用。临床观察表明，其能通过调节肾小管重吸收功能，减轻水湿潴留。
阴虚内热禁忌：白术性偏温燥，阴虚内热者（表现为口干舌燥、手足心热、舌红少津）饮用后可能加重燥热症状，导致上火、便秘等不适。
孕妇及特殊人群：孕妇体质敏感，白术虽为传统补益药，但过量或不当使用可能影响妊娠安全，建议在专业医师指导下使用。
适用与注意事项：健康人群日常饮用需适量，避免长期大量服用；脾胃虚寒者可搭配生姜调和药性；服用期间若出现口干、腹胀加重等不适，应立即停用并咨询医生。
