糖尿病患者可选择低升糖指数（GI）、富含膳食纤维的水果，如苹果（GI 36）、梨（GI 36）、蓝莓（GI 53）、草莓（GI 41）、柚子（GI 25）、橙子（GI 47）、桃子（GI 42）、李子（GI 24）等，每日建议摄入量控制在200~350克，分2~3次食用更佳。食用时需注意监测血糖，避免在空腹或餐后立即食用，优先选择两餐间作为加餐。
低GI水果（GI≤55）：这类水果升糖缓慢，适合大多数糖尿病患者。例如柚子，其富含果胶和维生素C，果胶有助于延缓糖分吸收，且GI值仅25，适量食用（约100克）对血糖影响较小。蓝莓含有花青素和膳食纤维，GI值53，能促进肠道蠕动，且研究表明其提取物可能改善胰岛素敏感性。
中GI水果（GI 55~70）：需控制摄入量，如苹果（GI 36~39），建议每次食用半个，每日不超过150克。苹果中的果胶和多酚类物质有助于调节血脂，但其糖分含量相对较高，过量可能导致血糖波动。橙子（GI 47）富含维生素C和类黄酮，适量食用（约100克）可补充营养，但需注意去皮后食用，避免摄入过多糖分。
特殊人群注意事项：老年患者应选择质地较软、易消化的水果，如香蕉（GI 52），但需控制在半根以内，且需计入全天碳水化合物总量。肾功能不全患者需注意钾含量，避免高钾水果如橙子、香蕉，可选择桃子（钾含量较低）。孕妇患者需在医生指导下选择低GI水果，如柚子、草莓，避免因血糖波动影响妊娠安全。
食用建议：建议将水果作为加餐，与正餐间隔1~2小时，食用前先测量血糖，若血糖控制不佳（空腹>7.0mmol/L或餐后>10.0mmol/L），可暂停食用。食用时避免榨汁，保留果肉纤维，减缓糖分吸收速度。此外，不同水果的营养成分各异，建议多样化选择，以保证营养均衡。
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