糖尿病患者可选择低升糖指数（GI）、高纤维、优质蛋白食物，如全谷物、绿叶蔬菜、鱼类等，每日主食量控制在200~300克，蛋白质占每日热量15%~20%，脂肪以不饱和脂肪为主。
一、全谷物类：燕麦、糙米、玉米等富含膳食纤维，升糖指数低，能延缓血糖上升，建议每日主食总量的1/2~2/3选用此类食材，特殊人群如老年患者可适当增加蒸煮方式，避免油炸。
二、优质蛋白类：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于调节血脂，肾功能正常者每日可摄入100~150克，避免加工肉制品。
三、绿叶蔬菜类：菠菜、西兰花、芹菜等富含维生素和膳食纤维，升糖指数低，建议每日摄入量300~500克，烹饪方式以清炒、焯水为主，减少高油调料。
四、低糖水果类：苹果、梨、蓝莓等GI值低的水果，每日200克左右，可分2次食用，避免荔枝、芒果等高糖水果，食用后需监测血糖变化。
特殊人群提示：老年患者建议少食多餐，避免低血糖；合并肾病者需控制蛋白质总量，优先选择植物蛋白；孕妇需保证碳水化合物摄入，避免空腹食用高GI食物。
