怀孕可以吃寿司，但需在孕中晚期（孕13周后）适量食用，避免生食和高风险食材。
孕早期（1-12周）：建议谨慎选择。此时胚胎着床不稳定，生食（如生鱼片、生虾）可能携带李斯特菌等致病菌，增加流产风险。推荐选择完全加热的寿司（如熟虾、蟹肉棒），避免接触生鱼、生贝类。
孕中晚期（13周后）：可适量食用。孕妇免疫力增强，生食风险降低。建议选择正规餐厅，避免生食金枪鱼、三文鱼等深海鱼（汞含量较高），优先选择鳕鱼、鲈鱼等低汞鱼类。控制食用频率，单次不超过1份，避免过量生冷食物引起肠胃不适。
特殊人群注意：有过敏史（如海鲜过敏）、肠胃敏感或感染李斯特菌风险高的孕妇（如糖尿病、免疫疾病患者）应避免生食寿司，可咨询产科医生调整饮食方案。
安全提示：选择新鲜食材、卫生操作的餐厅，避免自制生食寿司。食用前确认米饭加热充分，避免生冷蔬菜沙拉等搭配，确保营养均衡与食品安全。
