萎缩性胃炎食疗应以富含维生素C、膳食纤维及易消化的食物为主，如新鲜绿叶蔬菜、低糖水果、全谷物及优质蛋白，同时需避免辛辣刺激、高盐及腌制食品。
一、富含维生素C的食物
维生素C可促进胃黏膜修复，如猕猴桃、草莓、青椒等，每日摄入量建议100~200mg，烹饪时避免过度加热以保留营养。
二、易消化的优质蛋白
瘦肉、鱼类、豆腐等富含优质蛋白且易消化，建议每日摄入50~100g，采用蒸、煮等清淡烹饪方式，避免油炸。
三、高纤维低刺激蔬菜
菠菜、胡萝卜、南瓜等富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，建议每日摄入200~300g，烹饪时煮软或切碎以减少胃部负担。
四、低糖低酸水果
苹果、香蕉、木瓜等低糖低酸水果可适量食用，每日200g左右为宜，避免空腹食用，胃酸过多者可选择常温食用。
五、特殊人群注意事项
老年患者需控制食量，少量多餐；合并糖尿病者需严格控制糖分摄入；合并贫血者可适当增加含铁丰富的食物如动物肝脏（每周1~2次）。
