肠胃炎治疗以缓解症状、预防脱水为核心，需根据病因（感染性/非感染性）和症状严重程度选择治疗方式，多数情况下可通过非药物干预恢复，严重时需药物辅助。
感染性肠胃炎：由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫引起，需对症使用抗病毒/抗生素药物，同时补充电解质溶液预防脱水。注意：儿童、老年人及免疫力低下者需更密切观察，必要时就医。
非感染性肠胃炎：多因饮食不当、过敏或药物引起，重点在于调整饮食（如清淡易消化食物）、避免刺激性食物，症状严重时可使用黏膜保护剂或止吐药。孕妇及哺乳期女性需谨慎用药，建议咨询医生。
脱水预防与管理：轻度脱水可口服补液盐，严重时需静脉补液。婴幼儿、糖尿病患者及心肾功能不全者需特别注意液体摄入，避免过量加重负担。
恢复期护理：症状缓解后逐步恢复饮食，避免过早摄入油腻、辛辣食物。康复期间注意个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。
特殊人群建议：儿童应优先选择口服补液盐，避免使用成人药物；老年人需监测电解质变化，预防并发症；慢性病患者需在医生指导下调整治疗方案。
