肠胃炎治疗以补液防脱水为核心，需根据病因（感染/非感染）及症状严重程度选择治疗方式，多数轻症患者1-3天可自行缓解。
一、感染性肠胃炎
病毒感染（如诺如病毒）占多数，对症治疗为主，无需抗生素。细菌感染（如沙门氏菌）需医生评估后使用抗生素，避免滥用。
二、非感染性肠胃炎
饮食不当或药物引发者，需调整饮食（如清淡易消化食物），避免辛辣、油腻及刺激性食物，可短期服用黏膜保护剂。
三、儿童特殊护理
婴幼儿需密切观察尿量、精神状态，预防脱水；可在医生指导下使用口服补液盐，避免自行用药。低龄儿童禁用成人止泻药。
四、特殊人群注意事项
老年人及慢性病患者（如糖尿病、肾病）需及时就医，避免电解质紊乱；孕妇需谨慎用药，优先补水，必要时在产科医生指导下治疗。
五、康复期管理
症状缓解后逐步恢复饮食，避免过早进食固体食物；恢复期间注意休息，避免剧烈运动，保持手部卫生，防止交叉感染。
