肠胃炎期间饮食需遵循"温和、易消化、低刺激"原则，以缓解肠道负担并促进恢复。
一、急性期（症状明显时）：以流质/半流质食物为主，如米汤、稀粥、藕粉等，避免固体、油腻及辛辣食物，减轻肠道蠕动负担。
二、恢复期（症状缓解后）：逐步过渡至软烂、低纤维食物，如煮烂的面条、蒸蛋羹、去皮去籽的熟香蕉等，补充蛋白质和碳水化合物，避免生冷、油炸及高纤维蔬菜。
三、特殊人群注意：婴幼儿需少量多次喂食，避免脱水；老年人应选择更精细的食物，避免过硬或产气食物；糖尿病患者需控制糖分摄入，优先选择无糖、低升糖指数食物。
四、禁忌食物：绝对避免辛辣、酒精、咖啡、碳酸饮料及富含膳食纤维的粗粮、生冷水果（如西瓜、梨），防止刺激肠道黏膜加重症状。
五、水分补充：除食物中的水分外，可适量饮用温开水或口服补液盐，预防脱水，尤其适用于儿童、老人及体质虚弱者。
