糖尿病患者饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白及适量健康脂肪原则，每日总热量控制在基础代谢率+活动量范围内（如轻体力30~35kcal/kg体重），碳水化合物占45%~60%。
- 全谷物主食：选择燕麦、糙米、玉米等GI≤55的粗粮，每日50~150g（约1小碗），避免精米白面过量。
- 优质蛋白：优先鱼类、禽肉、豆制品，每日1.0~1.2g/kg体重（如1个鸡蛋+100g瘦肉+200ml牛奶），优先深海鱼补充Omega-3脂肪酸。
- 高纤维蔬菜：每日不少于500g，以绿叶菜（如菠菜、西兰花）、菌菇类为主，占餐盘1/2，烹饪少油（≤25g/日）。
- 控制糖分摄入：禁用蜂蜜、蔗糖等添加糖，水果选择GI~55的苹果、蓝莓等，每日200g内（相当于1个中等苹果），两餐间食用。
- 特殊人群提示：老年糖尿病患者需注意少量多餐，预防低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量（0.8~1.0g/kg）；孕妇糖尿病需在营养师指导下制定个体化食谱，确保胎儿发育与血糖稳定。
