妊娠糖尿病孕妇可选择低升糖指数（GI）、富含膳食纤维的水果和蔬菜，如苹果、蓝莓、草莓、黄瓜、芹菜等，每日水果控制在200~350克，蔬菜500克左右，分餐食用以平稳血糖。
推荐水果：
- 苹果：GI值36，富含果胶延缓糖分吸收，建议带皮食用。
- 蓝莓：GI值53，含花青素和膳食纤维，每次50克左右。
- 草莓：GI值41，升糖速度慢，适合加餐时食用。
推荐蔬菜：
- 黄瓜：GI值15，水分高热量低，可作为主要蔬菜。
- 芹菜：富含膳食纤维，GI值10，适合凉拌或清炒。
- 西兰花：GI值15，含维生素C和叶酸，建议水煮或快炒。
食用注意事项：
- 避免高GI水果（如西瓜、荔枝），每日总量不超过推荐范围。
- 蔬菜优先选择绿叶菜、菌菇类，烹饪方式以蒸、煮为主，减少油盐。
- 特殊情况（如血糖波动大）需在营养师指导下调整饮食结构。
温馨提示：
- 孕期需定期监测血糖，结合自身情况灵活调整饮食。
- 水果建议在两餐间食用，避免餐后立即摄入。
- 合并高血压或肾病者需控制钾含量高的蔬菜（如菠菜）摄入量。
