大便酸臭通常与肠道消化功能、饮食结构或菌群状态相关，持续超过2天或伴随腹痛、腹泻等症状需关注。
饮食因素：摄入高蛋白食物（如肉类、豆类）过多，肠道消化不完全产生挥发性脂肪酸；或碳水化合物（如甜食、精制谷物）比例高，经发酵产生酸性物质，导致大便酸臭。
消化功能异常：婴幼儿消化系统尚未成熟，消化酶分泌不足易出现食物滞留发酵；成人胃肠动力减弱或肠道菌群紊乱时，食物在肠道停留时间延长，发酵产生酸臭气体。
疾病影响：急性胃肠炎、肠道感染或胰腺功能不全等，可破坏肠道正常菌群平衡，影响消化吸收，导致大便性状改变并伴随酸臭味。
特殊人群提示：婴幼儿应避免过早添加辅食，需保证配方奶或母乳喂养的规律性；老年人消化功能退化，建议少食多餐，减少油腻食物摄入；慢性病患者（如糖尿病、肾病）需在医生指导下调整饮食结构，避免加重肠道负担。
