慢性胃炎病人饮食需遵循"规律进食、温和细软、营养均衡"原则，每日5-6餐，避免辛辣刺激、过冷过热及高纤维食物。
一、急性发作期
以流质/半流质为主，如小米粥、蒸蛋羹、藕粉，减轻胃负担，每次进食量控制在200g以内，间隔1.5-2小时，烹饪方式以蒸、煮、炖为主。
二、缓解期
增加优质蛋白与维生素摄入，可选清蒸鱼、豆腐煮青菜、南瓜粥，每日蔬菜量300g，水果以木瓜、香蕉等低酸品种为主，避免空腹食用。
三、特殊人群注意
老年患者需将食物煮至软烂，避免粗粮（如糙米）；糖尿病患者选择低GI食物（如燕麦），控制碳水化合物总量；儿童需避免油炸食品，保证蛋白质摄入促进胃黏膜修复。
四、饮食禁忌
严格限制酒精、咖啡、浓茶，避免腌制食品（如咸菜）及加工肉（如香肠），减少胃酸刺激。烹饪时少用辣椒、花椒等辛辣调料，调味品以少量盐、醋为主。
五、习惯养成
定时定量进餐，避免暴饮暴食，餐后保持直立姿势15-30分钟，睡前2小时禁食，减轻夜间胃部压力。同时需结合情绪管理，压力过大会加重胃部不适。
