高血压患者饮食应以低钠高钾、高纤维、适量优质蛋白为核心，同时控制总热量摄入。
1. 限制钠摄入：每日钠摄入量控制在2000mg（约5g盐）以内，避免腌制食品、加工肉、高钠调味品（如酱油），可用香草、柠檬汁调味替代。
2. 增加钾摄入：多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子），全谷物（燕麦、糙米），豆类及坚果（核桃、杏仁），帮助钠排出，调节血压。
3. 控制脂肪与胆固醇：减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），优先选择不饱和脂肪（橄榄油、鱼油），每周鱼类2-3次（如三文鱼、鳕鱼）。
4. 高纤维与优质蛋白：每日膳食纤维25-30g，多吃全谷物、新鲜蔬菜，适量摄入低脂奶制品、豆制品、去皮禽肉，避免加工蛋白（如香肠、速食）。
5. 特殊人群注意：老年高血压患者需防跌倒，避免晨起过量饮水；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入。
