掉头发需补充蛋白质、铁、维生素D、锌等营养素，其中蛋白质是毛囊结构基础，铁缺乏易致缺铁性贫血性脱发，维生素D影响毛囊干细胞活性，锌参与毛囊修复。
蛋白质：头发主要成分为角蛋白，需每日摄入优质蛋白（如鸡蛋、鱼类、豆类），素食者可搭配植物蛋白互补。
铁：女性经期、孕妇及贫血人群需补铁，瘦肉、动物肝脏、菠菜等富含血红素铁，黑木耳、芝麻等含非血红素铁，吸收需搭配维生素C。
维生素D：缺乏易致休止期脱发，建议每天日晒15-20分钟，食物中深海鱼、蛋黄含量较高，必要时遵医嘱补充。
锌：参与毛囊修复，牡蛎、坚果、全谷物是优质来源，过量补充可能干扰其他矿物质吸收，建议通过饮食摄入。
特殊人群：孕妇需额外补充叶酸与维生素D，儿童应保证钙、维生素A摄入促进头发生长，老年人群可适当增加蛋白质与锌，避免过度节食。
