贫血食补需根据类型调整：缺铁性贫血优先补铁，巨幼贫补叶酸/维生素B12，慢性病贫需结合病因。
一、缺铁性贫血食补：
- 动物性铁源：瘦肉（猪牛羊瘦肉）、动物肝脏（猪肝/鸡肝）、血制品（鸭血/猪血），血红素铁吸收率15%~35%，优于植物铁。
- 植物性铁源：黑木耳（干木耳100g含铁97.4mg）、菠菜（菠菜草酸高建议焯水后食用）、红枣（干红枣铁含量2.3mg/100g，但吸收率低）。
- 促进铁吸收：搭配富含维生素C食物（橙子/猕猴桃/青椒），避免茶/咖啡与铁同服（鞣酸影响吸收）。
二、巨幼红细胞性贫血食补：
- 叶酸补充：深绿色蔬菜（菠菜/芦笋）、豆类（黄豆/鹰嘴豆）、水果（牛油果/芒果），孕期女性需额外补充叶酸至孕早期。
- 维生素B12：动物性食物（鸡蛋/牛奶/鱼类），素食者需通过强化食品或补充剂获取。
三、特殊人群食补建议：
- 婴幼儿：6月龄后逐步添加高铁米粉、红肉泥，避免过量牛奶影响铁吸收。
- 孕妇：每日摄入红肉50~75g，孕中晚期建议补充铁剂（遵医嘱）。
- 老年人：优先选择易消化铁源（如瘦肉粥），避免高纤维食物与铁剂同服。
四、食补注意事项：
- 均衡饮食：单一补铁可能导致其他营养素失衡，需搭配蛋白质（鸡蛋/豆腐）。
- 烹饪方式：采用铁锅炒菜可增加铁摄入，但菠菜等需焯水去草酸。
- 效果监测：缺铁性贫血食补2周后血红蛋白无改善需就医排查吸收障碍。
