掉头发可能与多种营养素缺乏或代谢异常相关，常见包括蛋白质、铁/铁蛋白、维生素D、维生素B族（如B7、B12）及锌等。
一、蛋白质缺乏
长期蛋白质摄入不足（如节食、素食不均衡）会导致毛囊无法获得足够构建材料，表现为头发干枯易断。研究显示，蛋白质摄入不足者脱发风险增加2.3倍。
二、铁缺乏/缺铁性贫血
女性经期、素食者易缺铁，铁蛋白水平＜30ng/ml时毛囊因缺氧萎缩。贫血导致的脱发常伴随面色苍白、乏力，需通过血常规（血红蛋白＜120g/L）及血清铁蛋白检测确认。
三、维生素D不足
维生素D受体广泛分布毛囊，缺乏时头发生长期缩短。25(OH)D＜20ng/ml者脱发率升高1.8倍，建议每日日晒15~30分钟或补充维生素D制剂。
四、微量元素缺乏
锌缺乏影响毛囊修复，血清锌＜70μg/dl时出现休止期脱发；生物素（维生素B7）缺乏可致头发变脆脱落，需通过坚果、全谷物等食物补充。
特殊人群提示：
- 孕妇：孕早期铁需求增加，建议每12周检测血清铁蛋白
- 青少年：节食减肥者需保证每日蛋白质≥1.2g/kg体重
- 老年人：消化吸收功能下降者可在医生指导下补充复合维生素
- 男性：雄激素性脱发与遗传相关，需结合5α-还原酶抑制剂治疗（需遵医嘱）
改善建议：均衡饮食（每日1.2~1.6g/kg蛋白质），规律作息，避免过度烫染，必要时在皮肤科医生指导下进行营养补充治疗。
