菠萝蜜的作用体现在营养补充、消化辅助及抗氧化等方面，其果肉含丰富维生素、矿物质及膳食纤维，种子可作为营养来源，果肉中的某些成分可能有助于调节血糖和血脂。
营养补充作用
菠萝蜜果肉富含维生素C、维生素B族及钾、镁等矿物质，能帮助维持人体正常生理功能，增强免疫力。其中维生素C有助于促进铁吸收，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
消化辅助作用
果肉中的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。但过量食用可能引起腹胀，肠胃功能较弱者需适量食用。
抗氧化作用
果肉和种子中含有的多酚类物质具有抗氧化特性，可能有助于减少自由基对细胞的损伤，延缓衰老过程。
特殊人群注意事项
- 过敏体质者：初次食用应少量尝试，观察是否出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
- 糖尿病患者：果肉含糖量较高，食用时需控制量，避免血糖波动。
- 肠胃敏感者：建议适量食用，避免空腹食用，以免引起肠胃不适。
- 孕妇及哺乳期女性：适量食用可补充营养，但需注意果肉成熟度，避免食用未成熟果实。
食用建议
- 选择成熟度适中的果实，成熟菠萝蜜果肉柔软香甜，未成熟果实可能含有较多鞣酸，影响消化。
- 种子可煮熟后食用，口感类似栗子，但热量较高，需控制食用量。
- 食用时避免与高蛋白质食物过量同食，以免增加消化负担。
