一氧化碳中毒症状主要表现为头晕、恶心、呕吐、乏力，严重时出现意识障碍、呼吸困难，甚至猝死。症状轻重与中毒时间、环境中一氧化碳浓度相关，通常在数分钟至数小时内发作。
轻度中毒：主要表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、四肢无力，脱离中毒环境后症状可在数小时内缓解，一般无后遗症。
中度中毒：除上述症状加重外，出现面色潮红、口唇呈樱桃红色、呼吸困难、烦躁不安，意识模糊但未完全丧失，及时吸氧治疗后多数可恢复，少数可能遗留神经系统症状。
重度中毒：患者迅速陷入昏迷，大小便失禁，呼吸抑制，甚至出现休克、心律失常、脑水肿，需紧急抢救，部分患者可能留下永久性神经功能障碍，如记忆力减退、肢体瘫痪等。
特殊人群：孕妇、老年人、儿童及有心血管疾病者症状更明显，中毒进展更快，需立即就医。孕妇中毒可能导致胎儿缺氧死亡；老年人因基础疾病多，恢复能力差；儿童神经系统发育未成熟，易出现严重脑损伤。
预防措施：使用燃气设备时保持通风，定期检查设备安全性，安装一氧化碳报警器，避免在密闭空间使用炭火、燃气取暖或烹饪。
