酸奶疙瘩是浓缩发酵乳制品，蛋白质含量约60%，钙含量高，适合健康人群补充营养，但需注意适量。
1. 营养特点
高蛋白、高钙，富含益生菌，乳糖含量低，适合乳糖不耐受者。
2. 适用人群
健身人群可补充蛋白质，骨质疏松患者可补钙，需注意选择低糖低盐产品。
3. 食用建议
每日建议量约50克，可直接食用或搭配水果，避免空腹食用，糖尿病患者慎选含糖款。
4. 特殊人群注意
婴幼儿及儿童应避免食用，因其质地较硬易呛噎；老年人建议选择软化处理的产品，消化功能弱者需控制量。
5. 选购要点
优先选择配料表干净、无添加剂的产品，查看蛋白质和钙含量，冷藏保存以保持风味和活性。
