急性肠胃炎需根据病因和症状轻重处理，多数1~3天内可通过补液、饮食调整缓解，严重时需药物干预或就医。
轻度腹泻型：以补充水分和电解质为主，可饮用口服补液盐，避免高渗饮料。饮食选择清淡易消化的流质或半流质食物，如米汤、粥类，避免油腻、辛辣及乳制品。
呕吐明显型：暂禁食1~2小时让肠胃休息，之后少量多次饮用温水或口服补液盐。呕吐缓解后逐步恢复饮食，优先选择易消化食物，避免刺激性食物。
发热腹痛型：体温超过38.5℃时，可在医生指导下使用对乙酰氨基酚或布洛芬退热止痛。腹痛明显时避免自行使用止痛药，需排查是否存在感染性因素。
特殊人群注意：婴幼儿和老年人需密切观察脱水迹象，如尿量减少、精神萎靡等，应及时就医。孕妇出现持续呕吐或腹泻时，需尽快联系产科医生评估。糖尿病患者需警惕低血糖风险，腹泻期间适当调整胰岛素用量。
就医指征：腹泻超过3天未缓解、呕吐频繁无法进食、高热持续不退、大便带血或黏液、剧烈腹痛或脱水症状（如口干、皮肤弹性差）时，应立即前往医疗机构。
